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《凈水技術(shù)》帶您從西方人的視角,來看一下西方人對“燒開水”的看法

2022/9/20 16:04:24      點(diǎn)擊:

上海水處理設(shè)備網(wǎng)shwebi.cn打開水龍頭,直接喝自來水嗎?這一方面是不同國家人民生活習(xí)慣的差異,但另一方面也往往代表了這個國家對自來水水質(zhì)的自信和認(rèn)可。每個國家都有自己的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。人們通常認(rèn)為,如果自來水完全符合國內(nèi)飲用水標(biāo)準(zhǔn),自來水就可以直接飲用,不會對人體健康造成健康風(fēng)險。 目前,許多國家的自來水被公認(rèn)為在正常條件下可以飲用。但是你知道嗎?這些國家的官方機(jī)構(gòu)和水處理廠在一些特殊情況下會發(fā)出“煮沸通知”。此公告一出,意味著居民必須將自來水燒開后才能飲用。那么在這些國家,發(fā)布「煮沸飲用水公告」的理由是什么?公告發(fā)布時,居民應(yīng)該做什么? 今天《凈水技術(shù)》帶你以西方人的視角,看看西方人是怎么看待“開水”的。 “煮沸飲用水公告”的背景 與中國人偏愛熱飲不同,在西方國家,人們普遍有喝冷水或冰水的習(xí)慣。除了泡茶或煮咖啡,西方人更喜歡直接打開水龍頭喝冷自來水或買瓶裝水。 “煮沸飲用水”是約翰·斯諾在1849年提出的,即水在使用前要經(jīng)過過濾和煮沸。這被認(rèn)為是疾病細(xì)菌理論在公共衛(wèi)生領(lǐng)域的首次實(shí)際應(yīng)用之一,是現(xiàn)代“煮沸飲用水公告”的前身。斯諾曾在他發(fā)表的關(guān)于霍亂傳播方式的論文中提出“霍亂的重要傳播方式是糞便途徑,疾病可以在腸道內(nèi)自我復(fù)制”,并基于此提出自來水要燒開后才能飲用,以防止霍亂的傳播。但在當(dāng)時,甚至當(dāng)斯諾于1958年去世時,他的理論都被忽視了。直到1866年,最后一次席卷倫敦的霍亂疫情爆發(fā)期間,這一基于細(xì)菌理論的現(xiàn)代“沸騰飲用水”提議才正式向世人發(fā)布。 「煮沸飲用水公告」會在什么情況下發(fā)出? 以美國為例,美國的供水系統(tǒng)需要符合國家一級飲用水規(guī)定&國家二級飲用水規(guī)定),上海GMP純化水設(shè)備認(rèn)為自來水只要符合標(biāo)準(zhǔn)就可以直接飲用。但由于水源污染、水廠處理不力或管網(wǎng)輸配系統(tǒng)等突發(fā)異常情況,自來水水質(zhì)可能會發(fā)生變化。當(dāng)供水企業(yè)認(rèn)為自來水水質(zhì)可能不符合美國環(huán)保局的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)時,會向所服務(wù)的居民發(fā)布“煮沸飲用水公告”。下面是近年來西方國家的一些實(shí)際案例。 ●水廠工藝故障 德克薩斯州的居民一年內(nèi)第二次被告知在飲用前要燒開水。 自周六以來,德克薩斯州奧斯汀市約有100萬人不得不燒水,此前官員們表示,由于水廠的錯誤操作,不合標(biāo)準(zhǔn)的自來水流入了該市的企業(yè)和家庭。這是德克薩斯州居民一年內(nèi)第二次被告知飲用前要燒開水。同樣的事情發(fā)生在去年2月,當(dāng)時州電網(wǎng)崩潰,導(dǎo)致奧斯汀最大的水廠停電。 ●員工的操作失誤 奧斯汀水務(wù)發(fā)布了煮沸飲用水的通知,因?yàn)楦邼岫人M(jìn)入了過濾器。 在奧斯汀水廠烏烈芝水廠的常規(guī)處理工藝中,由于一些工藝參數(shù)設(shè)置錯誤,導(dǎo)致高于正常水平的高濁度水進(jìn)入過濾器。起初,過濾器仍然可以去除水中的顆粒物質(zhì),并產(chǎn)生符合監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的水。然而很快,過濾器不堪重負(fù),周六上午8點(diǎn)左右出水開始不達(dá)標(biāo)。奧斯汀沃特最終不得不決定在晚上7: 30向公眾發(fā)出通知。 ●水質(zhì)檢測結(jié)果不合格。 維滕斯飲用水公司在一次例行的常規(guī)水質(zhì)檢測中發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)氐娘嬘盟写竽c桿菌,而大腸桿菌是導(dǎo)致人們患上腸道疾病的元兇之一。因此,Vitens公司將在原有“煮沸飲用水公告”的基礎(chǔ)上進(jìn)一步延長時限,并在未來幾天進(jìn)行新的檢測。 堅果要不要燒水?開水飲用公告這么重要! ●強(qiáng)降雨破壞供水管道。 持續(xù)的降雨導(dǎo)致費(fèi)瑟斯通市的野豬灌木叢溝洪水泛濫,并摧毀了一條供水管道,導(dǎo)致當(dāng)?shù)卦S多房屋斷水。由于管道嚴(yán)重受損,惠靈頓自來水公司不得不為當(dāng)?shù)丶彝ヌ峁┚o急供水補(bǔ)救措施。但考慮到管道損壞可能導(dǎo)致外界污染物進(jìn)入管道,該公司發(fā)布了“煮沸飲用水公告”,提醒當(dāng)?shù)厮屑彝ソ趯⒆詠硭蠓泻笤亠嬘谩?●持續(xù)暴雨導(dǎo)致水源水質(zhì)高濁度。 2月10日,科莫克斯谷政府發(fā)布緊急通知,所有生活區(qū)的水要燒開后才能飲用。2月18日下午,科莫克斯山谷大區(qū)和溫哥華島衛(wèi)生局再次聯(lián)合警告,由于上周的暴雨,自來水不宜直接飲用。 根據(jù)科莫克斯谷政府公告,上周的持續(xù)暴雨導(dǎo)致河流和湖泊的水質(zhì)高度渾濁,嚴(yán)重阻礙了氯化水的消毒過程,該地區(qū)有4.5萬戶家庭受到影響。 ●水運(yùn)營商沒有保證合理的氯添加量。 沃克頓公用事業(yè)委員會計劃開發(fā)一口井,但從未購買過余氯計和濁度計,井水的氯化處理也粗心大意。此外,自來水運(yùn)營商沒有監(jiān)測余氯,劑量設(shè)置非常低。5月18日,該小區(qū)爆發(fā)大規(guī)模案件。5月21日,衛(wèi)生部門無法確定污染源,只能發(fā)布“煮沸飲用水公告”。直到采集的水樣中總大腸菌群和糞大腸菌群呈陽性才發(fā)現(xiàn)污染源。沃克頓隨后開始修復(fù)水質(zhì),但“沸騰飲用水公告”直到12月5日才解除。最終2300人患病,7人死亡,經(jīng)濟(jì)損失約1.55億美元。 堅果要不要燒水?開水飲用公告這么重要! 宣布燒開飲用水后,居民該怎么辦? 對于習(xí)慣直接飲用自來水的西方國家居民來說,如果當(dāng)?shù)毓┧髽I(yè)正式發(fā)布“煮沸飲用水公告”,就意味著目前的自來水無法保證直接飲用后不會對人體健康產(chǎn)生影響。因此,無論家中是否安裝了額外的家用凈水系統(tǒng),自來水都應(yīng)燒開后再飲用,做飯、沖飲、刷牙、漱口等間接飲用也應(yīng)遵循這一原則。 直到當(dāng)?shù)毓┧髽I(yè)正式宣布取消“燒開飲用水公告”,居民才可以直接恢復(fù)正常飲用自來水。 上海純水設(shè)備 事實(shí)上,自《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)發(fā)布以來,我國水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)已逐步向世界領(lǐng)先水平靠攏。今年最新的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-2022)將最新研究與中國實(shí)際相結(jié)合,向前邁進(jìn)了一大步。而且結(jié)合實(shí)際發(fā)展需要,我國上海、深圳等大城市也出臺了地方水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以說達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。隨著城市供水系統(tǒng)管理水平的不斷提高,我國一些城市的自來水水質(zhì)并不比西方發(fā)達(dá)國家差。 但是,自來水是否符合直接飲用的水質(zhì)要求,居民是否選擇“燒水”,并不是一個非黑即白的話題!盁_水”這種簡單樸素的水處理方法,是中國人由來已久的飲水習(xí)慣,也是在水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上保證飲水健康的“雙保險”。自來水廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飲用水,在城市供水管網(wǎng)漫長的輸送過程中,由于各種原因,水質(zhì)可能會發(fā)生變化,燒開的水可以保證殺滅水中的致病菌,保證飲用安全。

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